Graavilohitartar (4:lle)

Ainekset

• 8 viipaletta graavilohta hienonnettuna
• 1/2 punaista paprikaa paloiteltuna
• 1/2 punasipulia silputtuna
• 1 rkl kapriksia
• 1/2 dl hienonnettua tilliä
• 1/2 dl hienonnettua ruohosipulia
• 3 - 4 rkl hovimestarinkastiketta

Koristeluun:

• muutama tillinoksa
• muutama ruohosipulinvarsi

Valmistusohjeet

1. Sekoita kaikki ainekset ja lisää hovimestarinkastike joukkoon.
2. Lusikoi seos leipäviipaleiden päälle.

Tarjoa sitruunalohkojen kanssa tillinoksilla ja ruohosipulinvarrella koristeltuina. Kierrä myllystä hieman pippuria päälle.

Hovimestarinkastike

Ainekset

• 3/4 dl sinappia
• 2 rkl valkoviinietikkaa
• 3 rkl sokeria
• ripaus suolaa
• ripaus valkopippuria
• 2 dl ruokaöljyä (ei oliiviöljyä)
• 1 nippu tilliä hienoksi silputtuna

Valmistusohjeet

1. Sekoita sinappi, sokeri, etikka ja mausteet. Sekoita kunnes sokeri on liuennut.
2. Vatkaa joukkoon öljy ohuena nauhana.
3. Sekoita tilli joukkoon.