Graavilohitartar ( 4:lle )
Graavilohitartar - herkkua myös silmille.
- 8 viipaletta graavilohta hienonnettuna
- 1/2 punaista paprikaa paloiteltuna
- 1/2 punasipulia silputtuna
- 1 rkl kapriksia
- 1/2 dl hienonnettua tilliä
- 1/2 dl hienonnettua ruohosipulia
- 3 - 4 rkl hovimestarinkastiketta
Koristeluun:
- muutama tillinoksa
- muutama ruohosipulinvarsi
Sekoita kaikki ainekset ja lisää hovimestarinkastike joukkoon.
Lusikoi seos leipäviipaleiden päälle.
Tarjoa sitruunalohkojen kanssa tillinoksilla ja ruohosipulinvarrella koristeltuina.
Kierrä myllystä hieman pippuria päälle.
Hovimestarinkastike
- 3/4 dl sinappia
- 2 rkl valkoviinietikkaa
- 3 rkl sokeria
- ripaus suolaa
- ripaus valkopippuria
- 2 dl ruokaöljyä
(ei oliiviöljyä)
- 1 nippu tilliä hienoksi silputtuna
Sekoita sinappi, sokeri, etikka ja mausteet.
Sekoita kunnes sokeri on liuennut.
Vatkaa joukkoon öljy ohuena nauhana.
Sekoita tilli joukkoon.