Glögiohjeita

Glöginvalmistajalle muutama neuvo

• Valmiiden glögien makua voi muunnella lisäämällä hieman jotakin likööriä tai muuta alkoholijuomaa, mutta älä terästä glögiä liikaa: koska alkoholi maistuu kuumana voimakkaammin, kannattaa glögi pitää riittävän mietona.
• Glögin mausteina voi käyttää kanelia, neilikkaa, inkivääriä ja pomeranssinkuorta. Hyviä lisämausteita ovat:
  • kardemumma
  • sitruunankuori
  • laakerinlehti
  Mausteet käytetään kokonaisina tai murskattuina. Siivilöi mausteet pois ennen tarjoilua.
• Mausteet voi lämmittää myös erikseen pienessä vesitilkassa. Siivilöity mausteseos kaadetaan viinin joukkoon.
• Mausteiden uuttaminen maustamattomassa viinassa muutaman vuorokauden ajan antaa täyteläistä makua glögille. Lämmitetty viiniseos maustetaan mausteuutteella.
• Kun valmistat glögin, lämmitä ainesosaset varoen. Älä päästä juomaa kiehumaan. Älä keitä: alkoholipitoinen glögi ei saa kiehua kuumennettaessa. Alkoholi alkaa haihtua jo alle 80°C asteessa.
• Sokeri sulaa paremmin, kun lisäät sen lämpimään nesteeseen. Fariinisokerista saat erilaista makua glögiisi.
• Glögiin kuuluvat myös kokonaiset mantelit tai mantelirouhe sekä rusinat. Laita ne joko lasin pohjalle tai tarjoile erikseen pienistä astioista. Rusinoita voi myös uuttaa jonkin aikaa konjakkitilkassa.
• Pane lusikka lasiin ennen kaatamista, ettei kuuma juoma riko lasia.
• Glögi tarjotaan mieluiten pienestä korvallisesta lasista tai mukista. Yhteen lasilliseen kaadetaan n. 1 dl juomaa.