Sokeriliuokseen:
Sekoita kattilassa keskenään mannaryynit, maito ja 2 dl sokeria.
Keitä vellimäiseksi.
Ota kattila pois liedeltä ja anna jäähtyä.
Lisää hieman jäähtyneeseen velliin kaneli, vaniljasokeri, (konjakki jos käytät), appelsiini- ja sitruunamehu, voi sekä muna ja sekoita.
Voitele filotaikinalevyt voisulalla ja pane voideltuun uunivuokaan.
Varmista, että filotaikinalevyt menevät reilusti vuoan reunojen yli.
Kaada seos vuokaan ja peitä vuoka vuoan yli menevillä filotaikinalevyillä.
Paista piirakkaa 175-asteisessa uunissa n. 30 min.
Valmista sokeriliuos:
sekoita kattilaan 2 1/2 dl vettä, 2 dl sokeria, pesty appelsiinikuori sekä (appelsiini- ja sitruunamehu jos käytät) ja keitä 5 min.
Ota appelsiinikuori pois ja kaada sokeriliuos kuuman paistetun piirakan päälle.