Entrecó al Cabrales - välikyljykset cabrales-juuston kanssa: Liharuoat: Keittotaito - ruoanvalmistuksen opas

Entrecó al Cabrales
- välikyljykset cabrales-juuston kanssa ( 4:lle )

Entrecó al Cabrales  
 - välikyljykset cabrales-juuston kanssa
Entrecó al Cabrales - välikyljykset cabrales-juuston kanssa.

Queso cabrales on täyteläinen sinihomejuusto, jota espanjalaiset pitävät yhtä hyvänä kuin ranskalaiset roquefortia tai englantilaiset stiltonia.
Cabrales on herkullista sellaisenaan, mutta siitä saa myös täyteläisen ja pehmeän kastikkeen pihville.

Mausta pihvit suolalla ja pippurilla.
Sulata isossa paistinpannussa voi keskilämmöllä.
Lisää pihvit ja paista niitä 3 - 4 min. molemmin puolin, mikäli pidät sisältä verisistä pihveistä.
Lisää aikaa, jos haluat kypsempää lihaa.

Nosta pihvit vadille ja pidä lämpiminä.

Pane paistinpannuun juusto, kerma, liemi ja brandy.
Keitä korkealla lämmöllä, kunnes neste on vähentynyt puoleen eli n. 8 min.

Lusikoi kastike pihveille.

Tarjoa heti.

Reseptihakuun