Couscouswokki (4:lle)

Couscouswokki on nopea ruoka, jossa broileri, porkkanat ja pehmeä couscous saavat makua sahramista ja cayennepippurista. Rusinat ja pistaasit tuovat annokseen makeutta ja rakennetta.

Aika: 25 min.

Ainekset

• 3 dl vettä
• 2 rkl appelsiinimehutiivistettä
• 1/2 rkl punaviinietikkaa
• 1/2 tl suolaa
• 3 dl couscousia
• 2 sipulia
• 2-3 porkkanaa
• 4 broilerinfileetä
• 2 rkl öljyä
• 1 pss(0,5 g) sahramia
• 1 tl suolaa
• ripaus cayennepippuria
• 1/2 dl rusinoita
• 2 rkl pistaasimanteleita

Valmistusohjeet

1. Kiehauta kattilassa vesi, appelsiinimehu, viinietikka ja suola. Lisää couscous liemeen ja nosta kattila liedeltä. Anna couscousin vetäytyä n. 5 minuuttia kannen alla.
2. Kuori ja viipaloi sipuli. Kuori porkkana ja leikkaa se ohuiksi suikaleiksi. Suikaloi broilerinfileet.
3. Kuullota sipulia, porkkanoita ja broileria öljyssä wokissa tai suuressa paistinpannussa sekoittaen. Mausta ainekset sahramilla, suolalla ja cayennepippurilla. Lisää wokkiin couscous ja rusinat.
4. Rouhi pistaasimantelit ja ripottele wokin pinnalle.

Tarjoa couscouswokin lisäkkeenä nokare ruokajogurttia.