Cornetto (16 kpl)

Italialainen klassikko Cornetto tuo kahvihetkiin pehmeän, voisen rakenteen ja makean mantelimassan. Tarjoile lämpimänä cappuccinon kanssa.

Ainekset

• 2 1/2 dl maitoa
• 25 g hiivaa
• 1/2 tl suolaa
• 3/4 dl sokeria
• n. 7 1/2 dl vehnäjauhoja
• 2 kananmunaa
• 150 g voita

Täytteeseen

• 150 g mantelimassaa

Voiteluun:

• 1 kananmuna

Pinnalle:

• tomusokeria

Valmistusohjeet

1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Lisää hiiva, suola ja sokeri joukkoon ja sekoita hyvin. Lisää puolet vehnäjauhoista ja sekoita taikinaa voimakkaasti. Lisää kananmunat voimakkaasti vatkaten sekä loput jauhot. Alusta kimmoisa taikina. Anna taikinan levätä peitettynä 15 - 20 min.
2. Kauli taikina puolen sentin paksuiseksi levyksi. Leikkaa puolikova voi esim. juustohöylällä ohuiksi viipaleiksi ja peitä viipaleilla puolet taikinalevystä. Käännä taikinalevyn toinen puoli päälle ja kauli levy ohueksi. Käännä taikinalevy kolmikerroin, peitä muovilla tai leivinliinalla ja anna levätä 30 min.
3. Kauli taikina n. 3-4 mm:n vahvuiseksi levyksi. Leikkaa levy kahteen osaan ja leikkaa osat kolmioiksi. Jaa mantelimassa kolmoiden leveimpiin päihin. Kääri kolmiot sarven muotoon ja laite ne leivinpaperoiduille pelleille. Peitä ja kohota. Voitele kohonneet sarvet kananmunalla, jonka rakenne on vispattu rikki. Paista 200-asteisessa uunissa 15 - 18 min. Siivilöi tomusokeria lämpimien cornettojen päälle.

Nauti cappuccinon kanssa.