Coleslaw (4:lle) (Kaalisalaatti)

Amerikkalaiset pitävät majoneesikastikkeista, mutta suomalainen käyttää mieluummin kermaviiliä kaalisalaattiin - amerikkalaiseenkin.

Tämä suomalainen coleslaw yhdistää rapean kaalin ja porkkanan täyteläiseen kermaviilikastikkeeseen. Helppo valmistaa, sopii lisukkeeksi tai kevyeksi pääruoaksi.

Aika: 20 min.

Ainekset

Kastikkeeseen:

• 2 dl kermaviiliä (tai majoneesia)
• 2 rkl viinietikkaa
• n. 1 tl sinappijauhetta
• 1/2 tl suolaa
• ripaus pippuria

Salaattiin:

• 300 g valkokaalia
• 2 porkkanaa
• 2-3 varsisellerinvartta
• 1/2 tuorekurkkua
• 1/2 nippu persiljaa

Koristeeksi:

• 1/2 nippua persiljaa

Valmistusohjeet

1. Kaada kermaviili laakeaan kulhoon ja mausta. Leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi. Raasta porkkanat ja kurkku karkealla terällä. Valuta kurkkuraaste. Leikkaa varsisellerin varret ohuiksi viipaleiksi. Hienonna persilja. Yhdistä kaikki aineet kastikkeen joukkoon. Anna jäähtyä ja maustua kylmässä jonkin aikaa.
2. Kumoa tarjoilukulhoon ja korista persiljalla.