Chipotle salsa (n. 4 1/2 dl)

Ainekset

• 450 g kuutioituja tuoreita mehukkaita tomaatteja
• 3 - 5 pilkottua valkosipulinkynttä
• 1/2 karkeasti pilkottu nippu tuoreita korianterinlehtiä
• 1 pilkottu sipuli
• 1 - 2 tl adobomarinadia säilötyistä savustetuista chileistä
• 1/2 - 1 tl sokeria
• limemehua maun mukaan
• ripaus suolaa
• (ripaus kanelia)
• (ripaus jauhettua maustepippuria)
• (ripaus juustokuminaa)

Valmistusohjeet

1. Laita tomaatit, valkosipuli ja korianteri tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen. Hienonna seos tasaiseksi ja lisää sipuli, adobomarinadi ja sokeri.
2. Purista joukkoon limemehua maun mukaan.
3. Mausta suolalla ja lisää halutessasi kanelia, maustepippuria tai juustokuminaa.

Tarjoa heti tai peitä ja jäähdytä tarjoiluun asti. Salsa on parhaimmillaan vastavalmistettuna.