Chilinen possuwokki

Chilinen possuvokki yhdistää ohuet porsassuikaleet, kasvikset ja sweet chili -kastikkeen nopeaksi wokkiateriaksi. Ruoka valmistuu yhdellä pannulla ja sopii hyvin riisin tai leivän kanssa tarjottavaksi.

Ainekset

• 400 g porsaan paistisuikaleita
• 2 rkl öljyä
• 1/2 tl chilimausteseosta
• 2 isoa sipulia
• 3 porkkanaa
• 1 kesäkurpitsa
• n. 200 g herkkusieniä
• 2 dl vettä
• 1 dl Thai sweet-chilikastiketta
• 1/4 tl suolaa
• 1 dl vettä
• 1 rkl perunajauhoja
• ruohosipulia

Valmistusohjeet

1. Suikaloi possu mahdollisimman ohuiksi, tulitikkumaisiksi suikaleiksi.
2. Lohko kuoritut sipulit isoiksi lohkoiksi.
3. Suikaloi porkkanat ja kesäkurpitsa.
4. Viipaloi puhdistetut sienet.
5. Kuumenna öljy vokissa tai paistokasarissa ja lisää chilimausteseos ja pyöräytä sitä lastalla. Lisää possusuikaleet ja anna niiden ruskistua kauniisti. Lisää sipulit ja porkkanat. Kuullota ne.
6. Kaada joukkoon 2 dl vettä ja chilikastike sekä lisää suola. Hauduta kannen alla noin 15 minuuttia.
7. Lisää kesäkurpitsat sekä herkkusienet, sekoittele ja hauduta vokkia vielä noin 10 minuuttia.
8. Sekoita perunajauhot desilitraan vettä ja kaada seos saostamaan vokkia. Sekoita ja kiehauta.
9. Tarkista maku. Silppua pinnalle ruohosipulia.

Tarjoa basmatiriisin ja vaalean leivän kanssa.

Kata pöytään myös sweet-chilikastike jos ruokailijoista joku haluaa sitä lisätä.