Cheddarjuustotimbaali ja valkosipulikeitto: Keitot: Keittotaito - ruoanvalmistuksen opas

Cheddarjuustotimbaali ja valkosipulikeitto ( 4:lle )

Cheddarjuustotimbaali ja valkosipulikeitto
Cheddarjuustotimbaali ja valkosipulikeitto.

On suorastaan ihme, miten lempeäksi valkosipulin voimakas maku kesyyntyy uunissa paahdettaessa. Näin valmistettuna valkosipuli maistuu sellaisenaan monien liharuokien lisukkeena.

Valkosipulikeittoon:

Paahda valkosipuli uunissa 200°C:ssa, n. 30 min.
Anna jäähtyä.

Kuullota keltasipuli, porkkana ja juuriselleri pannulla voissa.

Purista pehmeät valkosipulinkynnet kattilaan kanaliemen joukkoon.
Lisää kattilaan myös kuullotetut juurekset.
Keitä seosta n. 10 min.
Lisää joukkoon 4 dl ruokakermaa, kiehauta ja siivilöi keitto.
Mausta suolalla ja pippurilla.

Sekoita juustoraaste, muna ja kerma.
Lisää ripaus suolaa ja pippuria.
Kumoa seos voideltuihin pikkuvuokiin ja paista uunissa 150°C:ssa n. 10 min. kunnes seos on hyytynyt ja pinta hieman ruskistunut.

Kumoa syville lautasille, ripottele timbaalin päälle pinjansiemeniä ja ruohosipulia.
Annostele valkosipulikeittoa ympärille.

Nauti täydellistä makujen sinfoniaa!

Reseptihakuun