Caipirinha (1:lle)
Cachaça-drinkit
Brasilian kansallisjuoman raaka-aine on sokeriruoko. Jotkut rommit valmistetaan sokerinjalostuksen sivutuotteena saadusta melassista, mutta cachaçan valmistamiseen käytetään puhdasta sokeriruokosiirappia. Nykyään Brasiliassa tuotetaan erittäin laakukkaita kypsytettyjä cachaçoja. Niitä ei kuitenkaan aina käytetä caipirinhojen raaka-aineena, vaan lähes aina tarkoitukseen valitaan nuorempaa viinaa, jonka korkea laatu hyödyttää myös juomasekoitusta. Cachaçan eksoottinen suolainen maku sopii täydellisesti trooppisiin hedelmäjuomiin.
Ainekset
- 1 limetti paloina
- 2 tl demererasokeria
- 6 cl cachaçaa
Valmistusohjeet
- Koristelu: appelsiiniviipale.
- Lasi: paksupohjainen tumbler-lasi.
- Valmistus: laita limetti ja sokeri paksupohjaiseen tumbler-lasiin. Painele mehu limeteistä survimella.
- Lisää cachaça, sekoita ja täytä jäämurskalla. Sekoita pikaisesti.
Juomasta voi valmistaa muunnelmia käyttämällä mandariineja tai appelsiineja tai maracuja-, mango- tai viikunasosetta.
Muita versioita: rommilla Caipirissima, sakella Caipisake