Café Brûlot (4-6:lle)

Café Brûlot on klassinen lämmin ja mausteinen Yhdysvaltain etelävaltioissa syntynyt juoma, joka sekoitetaan perinteiseen tapaan suuressa hopeisessa tai kuparimaljassa.

Ainekset

• 2 appelsiinin kuori
• 2 sitruunan kuori
• 4 1/2 dl vahvaa, kuumaa kahvia
• 1 kanelitanko
• 2 tl neilikoita
• 2 rkl raesokeria
• 1/2 dl curaçao-likööriä
• 2 1/2 dl konjakkia

Valmistusohjeet

1. Viiltele pienellä terävällä veitsellä appelsiinin- ja sitruunankuoret suikaleiksi.
2. Siirrä ne lämmitettyyn astiaan kahvin, mausteiden, sokerin ja curaçaon kanssa ja hämmennä, kunnes sokeri on sulanut.
3. Lämmitä konjakki suuressa metallikauhassa tai pienessä pannussa miedolla liekillä. Sytytä se sitten huolellisesti palamaan.
4. Kaada konjakki kahviastiaan ja odota, kunnes liekit ovat sammuneet. Hämmennä pikaisesti ja kaada seos lämmitettyihin kuppeihin tai laseihin.

Nauti!