Broilerinfileet juurespedillä (4:lle)

Ihanan maukas ja helppotöinen ruoka.

Aika: reilu tunti

Ainekset

• 4 nahatonta ja luutonta broilerinrintafileetä
• 2 rkl omenaviinietikkaa
• 2 rkl vettä
• 1 tl rakuunaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1 rkl voita
• 2 porkkanaa ohuina suikaleina
• 1 pala (n. 200 g) mukulaselleriä kuutioina
• 1 pieni nauris ohuina suikaleina
• 1 pieni kesäkurpitsa viipaleina
• 3 - 4 salottisipulia lohkoina (tai keltasipulia)
• 4 annosta pitkäjyväistä riisiä
• 3 1/2 - 5 dl kuumaa kanalientä
• (suolaa)

Valmistusohjeet

1. Sekoita viinietikka, vesi, rakuuna ja pippuri syvällä lautasella.
2. Pistele broilerifileitä veitsenkärjellä ja kääntele marinadissa. Seisota niitä siinä kunnes olet tehnyt esivalmistelut.
3. Puhdista ja leikkaa kaikki kasvikset. Voitele uuninkestävä vuoka voilla. Levitä siihen kasvikset ja riisi. Kaada kanaliemi päälle ja sekoita hyvin. Tasoita pinta ja asettele broilerinrintafileet päälle. Peitä vuoka foliolla ja nosta 225-asteiseen uuniin 35 minuutiksi.
4. Poista folio ja kypsennä vielä 15 - 20 minuuttia tai kunnes riisi on pehmeää ja neste imeytynyt.

Tarjoa ruoka salaatin kanssa.