Broileria punaviinissä (4:lle)

Broilerinpalat hautuvat punaviinissä pekonin ja sipulien kanssa maukkaaksi padaksi. Tarjoa perunamuhennoksen ja kasvisten kanssa. Käytä ruokaan pulloihin jääneet viinitilkat tai käytä puoli pullollista ruokaan ja tarjoa loppu viini ruoan kanssa.

Aika: reilu tunti

Ainekset

• 25 g voita
• 6 broilerin neljännestä (2 1/4 kg)
• 170 g pekonia paloiteltuna
• 350 g pieniä sipuleita kuorittuna (mieluiten salottisipuleita)
• 3 rkl vehnäjauhoja
• 1/2 pulloa (3 3/4 dl) punaviiniä
• 1 1/2 dl kanalientä
• (ripaus suolaa)
• (ripaus pippuria)

Valmistusohjeet

1. Sulata voi paksupohjaisessa padassa. Ruskista broilerinpalat ja pekoni. Ota ne padasta pois.
2. Ruskista sipulit ja siirrä ne syrjään.
3. Jätä pataan 2 rkl rasvaa ja kaada loput pois. Lisää jauhot ja sekoittele niitä 1 min. Lisää viini ja kanaliemi vähitellen koko ajan sekoittaen jauhojen joukkoon. Pane broilerinpalat ja pekoni takaisin pataan ja mausta maun mukaan. Keitä hiljaa kannen alla n. 20 min. Lisää sipulit ja jatka keittämistä 10 min.

Tarjoa ruoka tulikuumana perunamuhennoksen ja kasvisten kanssa.