Aika: n. 25 min.
Kastikkeeseen:
Paahda pähkinät kuumassa kuivassa paistinpannussa.
Huuhdo salaatti ja valuta hyvin.
Revi salaatinlehdet tai paloittele ne pieniksi paloiksi.
Kuori appelsiinit veitsellä niin, että myös valkea kuori seuraa mukana.
Leikkaa appelsiini kalvottomiksi lohkoiksi.
Ota mehu talteen.
Kuori sipuli ja hienonna se.
Valmista kastike:
sekoita kastike viinietikasta, öljystä ja appelsiinimehusta.
Mausta se suolalla ja pippurilla.
Siirrä salaattiaineet kulhoon.
Kaada kastike niiden päälle ja sekoita ainekset hyvin.
Ripottele krassit renkaaksi salaatin pinnalle.
Tarjoa salaatti kevyenä ateriana juuston ja leivän kera.