Baci di Giulietta - neidon suudelma

Neidon suudelma-nimisiä pikkuleipiä myydään Romeon ja Julian kotikaupungissa Veronassa nimellä Baci Di Giulietta, Julian suudelma. Kaksi pulleaa pikkuleipää yhdistetään toisiinsa sulatetun tumman suklaan avulla. Pikkuleivät säilyvät mureina ilmatiiviissä rasiassa.

Ainekset

• 150 g voita
• 1 1/4 dl sokeria
• 1 muna
• 100 g jauhettua mantelia
• 3 dl vehnäjauhoja
• 1 tl vanilliinisokeria
• 50 g tummaa suklaata
• 1 rkl voita

Valmistusohjeet

1. Vatkaa pehmeä voi ja sokeri kuohkeaksi. Sekoita joukkoon muna ja lisää jauhetut mantelit, jauhot sekä vanilliinisokeri. Pyöritä taikina palloksi, peitä kelmulla ja anna levätä jääkaapissa ainakin 1 tunnin ajan.
2. Kuumenna uuni 175 asteeseen.
3. Ota taikinasta pieniä nokareita teelusikalla ja pyöritä ne palloiksi, halkaisijaltaan n. 2 cm. Nostele pallot pellille leivinpaperin päälle muutaman sentin päähän toisistaan. Paista palloja n. 10 min. Anna jäähtyä.
4. Sulata kattilassa suklaa ja voi. Valuta sulaa suklaata keksien pohjiin. Kun suklaa jähmettyy hiukan, paina toinen keksi pariksi.
5. Anna keksien jähmettyä kokonaan ennen tarjoilua.