Aika: 45 - 50 min.
Paistostaikinaan:
Täytteeseen:
Nypi jauhot, rasva ja vesi taikinaksi käsin tai sekoita monitoimikoneessa.
Anna taikinan olla kylmässä n. 30 min.
Kuori katkaravut.
Valuta simpukat.
Hienonna tilli.
Raasta juusto karkeaksi.
Kaaviloi taikina levyksi, jolla vuoraat vuoan, halkaisijaltaan n. 25 cm.
Levyssä pitää olla 2 - 3 cm korkeat reunat.
Lisää vuokaan katkaravut, simpukat, juusto ja tilli.
Vatkaa munat, kerma ja ranskankerma.
Mausta seos suolalla ja kaada se äyriäisten päälle.
Kypsennä paistosta 225°C:ssa 30 - 35 min.
Tarjoa lisäkkeeksi sitruunalla maustettua jäävuorisalaattia.