Avokado-sipulikeitto (Marak avokado im batzal) (4 - 6:lle)

Tämä kuohkean kermainen keitto on hyvin suosittu Israelissa.

Aika: 1 tunti

Ainekset

• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 hienonnettu sipuli
• 1 murskattu valkosipulinkynsi
• 8 1/2 dl kanalientä
• ripaus suolaa
• ripaus valkopippuria
• 2 avokadoa
• 2 rkl sitruunamehua
• 1 1/2 dl kermaa

Koristeeksi:

• hienonnettua persiljaa

Valmistusohjeet

1. Paista sipuli ja valkosipuli öljyssä kullankeltaiseksi eli n. 10 min. Lisää pataan kanaliemi ja mausteet. Kuumenna kiehuvaksi ja anna hautua 20 min.
2. Kuori avokadot, halkaise ne ja poista siemen. Soseuta hedelmäliha sitruunamehun kanssa tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa. Lisää sose liemen joukkoon ja hauduta vielä 5 min.
3. Lisää kerma keittoon, kuumenna, mutta älä keitä. Koristele persiljalla.

Tarjoa keitto rapean leivän kera.