Appelsiinisorsapata (4:lle)

Herkullinen sorsapata, johon appelsiini ja yrttituorejuusto tuovat makua. Tarjoillaan keitetyn riisin ja salaatin kera.

Ainekset

• 1 patavalmis sorsa
• voita ja öljyä
• 2 sipulia
• 3 vartta lehtiselleriä
• 2 porkkanaa
• 1 tl sitruunapippuria
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl kirveliä
• 2 applsiinia
• 2 dl valkoviiniä
• 100 g yrttituorejuustoa
• persiljasilppua

Valmistusohjeet

1. Paloittele sorsa ja ruskista palat voi-öljyseoksessa kuumassa padassa. Lisää mukaan kasvispalat, mausteet, appelsiinien puristetut mehut ja valkoviini. Anna hautua n. tunnin ajan, kunnes liha tuntuu tikulla pistettäessä pehmeältä. Lisää lientä tarvittaessa ja lusikoi juusto joukkoon nokareina loppuminuuteilla. Kun juusto on liuennut liemeen, tarkista maku, koristele persiljalla sekä sitrusviipaleilla.

Tarjoa keitetyn riisin ja salaatin kera.

Tarjoa keitetyn riisin ja salaatin kanssa.