Appelsiininmakuinen turkkilaistyyppinen kahvi (2-4:lle)

Monien makuun turkkilainen kahvi on liian makeaa. Jos siihen sekoittaa hiukan appelsiinin kuorta ja mehua, kahvin maku pääsee oikeuksiinsa.

Ainekset

• 4 1/2 dl vettä
• 3 rkl sokeria
• 3 rkl hyvin hienoksi jauhettua kahvia
• 1 appelsiinin mehu ja hienoksi raastettu kuori
• 1 dl Cointreau-likööriä
• 4 rkl kuohukermaa, jota vatkataan, kunnes se pysyy aloillaan

Valmistusohjeet

1. Kuumenna vesi ja sokeri pienessä kasarissa kiehumapisteeseen.
2. Sekoita kahvijauho joukkoon ja nosta takaisin liedelle. Kuumenna taas kiehumapisteeseen niin, että kahvi kuohahtaa.
3. Nosta kasari sitten taas liedeltä pariksi minuutiksi, kunnes kahvinporot ovat laskeutuneet.
4. Toista prosessi vielä kaksi kertaa, ja anna kahvinporojen laskeutua joka kerta.
5. Lisää appelsiininmehu ja Cointreau kahviin ja kaada seos sitten kahteen lasiin tai neljään kuppiin. Sekoita raastettu appelsiininkuori kermavaahtoon ja lusikoi se kahvin pinnalle.

Tarjoa heti.