Appelsiinimehu (1 l)

Itse valmistettu appelsiinimehu syntyy tuoreista appelsiineista, sitruunasta ja kevyesti maustetusta sokeriliemestä. Lopputuloksena on raikas juoma, jonka sitruksinen maku sopii aamiaiselle, brunssille tai virkistäväksi tarjottavaksi ympäri vuoden.

Raastinrauta antaa hyvän tuloksen, kun vain varot raastamasta uloimman kuoren alla olevaa valkoista osaa.

Aika: 2 tuntia

Ainekset

• 1 1/2 kg appelsiineja
• 1-2 sitruunaa
• 1 l vettä
• 1 kg hienoa sokeria
• 1 rkl sitruunahappoa

Valmistusohjeet

1. Pese appelsiinit ja sitruunat pehmeällä harjalla haaleassa vedessä.
2. Raasta niiden uloin kuori ja sekoita veden ja sokerin kanssa paksupohjaisessa kattilassa. Kiehauta sokeriliemi ja anna sen poreilla hiljaa n. 10 min. Sekoita sitruunahappo joukkoon ja pane liemi jäähtymään.
3. Puolita hedelmät ja purista niistä mehu. Kaada se kylmään sokeriliemeen ja sekoita oikein hyvin. Siivilöi mehu ja kaada se hyvin pestyihin kuiviin pulloihin. Täytä pullot kokonaan ja sulje puhtailla korkeilla.