Aamusämpylät (n. 12 kpl)

Aika: n. 1 1/2 t. josta 30 + 30 min. taikinan nousemiseen ja n. 10 min. uunissa.

Tuoksuvaa vastapaistettua leipää aamuteen tai -kahvin kanssa...se on toive, joka useimmille meistä jääkin toiveeksi, sillä harvalla on aikaa ruveta leipomaan aamukiireiden keskellä. Mutta leipominen voidaan hoitaa illalla ja lämmittää sämpylät uunissa tai mikrossa aamulla.

Ainekset

• 2 1/2 dl vettä
• 25 g hiivaa
• 1 tl suolaa
• 1 rkl öljyä
• n. 3/4 litraa vehnäjauhoja
• voita tai margariinia peltiin

Voiteluun:

• vatkattua munaa
• unikon siemeniä

Valmistusohjeet

1. Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi (37°C).
2. Murenna hiiva taikina-astiassa. Lisää suola, öljy ja vesi. Lisää vähitellen jauhot samalla vaivaten seosta, kunnes taikina on notkea.
3. Anna nousta liinan alla lämpimässä, vedottomassa paikassa.
4. Pane taikina leivinpöydälle, vaivaa vielä ja leivo 12 pitkulaista sämpylää. Pane ne voidellulle pellille. Anna nousta uudelleen.
5. Voitele munalla, ripota unikon siemeniä päälle, leikkaa pari viiltoa joka sämpylään ja kypsytä 250°C:ssa uunissa keskitasolla n. 8 min.
6. Pane leivinliinan sisään jäähtymään.