Viinisuositus

Taskurapu

Taskurapu on vaikea tapaus, koska sen hallitseva maku ja makeuden häivähdys saavat viinin tuntumaan happamammalta. Viinissä on oltava reilusti hedelmäistä makeutta mutta vähän happoa.

Valkoviini
Alsacelaisista tällaisia on Gewürztraminer-pohjaisten viinien ja joidenkin täyteläisten Pinot Gris-viinien joukossa. Myös saksalainen puolikuiva Riesling käy hyvin, sillä hapokkuudesta huolimatta sen runsas makeus tekee yhdistelmästä toimivan.

Lämpimämpien seutujen Chardonnayt, kernaasti tammeen vivahtavat, sopivat myös hyvin. Sama pätee Viogner-rypäleeseen, joka yleistyy koko ajan Etelä-Ranskassa ja Uudessa maailmassa.

Reseptihakuun