Stroganov tunnetaan venäläisenä ruokalajina, vaikka sen on keksinyt kreivi Grigori Stroganovin ranskalainen kokki. Suikaloimalla häränfileetä smetanakastikkeen joukkoon hän valmisti huonohampaiselle isännälleen helposti pureskeltavan liharuoan. Nykyisin stroganov valmistetaan naudanpaistisuikaleista ja lihakastike maustetaan tomaattisoseella ja maustekurkkukuutioilla. Juomaksi sopii hyvin syrah/ shiraz -rypäleestä valmistettu viini.
Punaviini
Keskitäyteläinen, notkea, marjainen, kirsikkainen, mausteinen argentiinalainen Furia Shiraz.
Sekoitus seuraavista rypäleistä:
Shiraz
Tai täyteläinen, melko tanniininen, tumman kirsikkainen, hennon raparperinen, mausteinen Côtes du Rhône Parallèle '45'.
Sekoitus seuraavista rypäleistä:
Grenache (60 % ), Syrah (40 %)