Punaviini
Esim. Australialainen [ yellow tail ]. ( Sinihomejuustolle )
Hyvin tumman, hieman sinertävän viinin tuoksussa on tummia, kypsiä marjoja, hieman mausteisuutta ja makeutta. Maku on keskitäyteläinen ja maukas. Tanniinit ovat miellyttävän pehmeitä.
Sekoitus seuraavista rypäleistä:
Shiraz
Valkoviini
Australialainen Brown Brothers Late Harvested Orange Muscat and Flora. ( Ruoalle )
Vaalean kullankeltaisen viinin tuoksu on kukkainen. Siinä on appelsiinin ja sitruunan aromeja. Maku on hienostuneen makea ja aromikas. Siinä on runsaasti auringon kypsentämää sitrushedelmää, aprikoosia ja marmeladia. Viinillä on miellyttävän hapokas, raikas jälkimaku.
Sekoitus seuraavista rypäleistä:
Orange Muscat (80%), Flora (20%)