Viinisuositus

Meriravut

Keitetyt meriravut:

Meriravut vivahtavat makeaan, eli useimmat viinit tuntuvat hiukan hapokkaammilta. Lisukkeeksi onkin tärkeä tarjota jotain hapahkoa viinin miedontamiseksi. Sopivia ovat tyylikkäät, Chardonnay-pohjaiset viinit, kuten yksinkertainen, raikas chablis tai lievän tamminen keskisen Bourgognen alueen viini.

Grillatut meriravut:

kastikkeen on syytä olla hapahko, koska makeuden tuntu vahvistuu grillattaessa. Tässäkin toimivat Chardonnay-pohjaiset, täyteläiset ja tammeen vivahtavat viinit. Hapokas Riesling voi sopia myös, mutta silloin kastikkeessa on oltava reilusti hapokkuutta, ellei viinissä ole jäännösmakeutta.

Reseptihakuun