Viinisuositus: Katkaravut: Äyriäiset: Keittotaito - ruoanvalmistuksen nettiopas

Viinisuositus

Katkaravut

Hivenen makeaan vivahtavat katkaravut ovat viinin kanssa luultua vaikeampi yhdistelmä. Mukana tarjoiltu sitruuna ei ole pelkkä koriste, vaan välttämätön, jotta viini viihtyisi. Sen avulla maku on paljon raikkaampi, eikä katkarapujen makeus häiritse viiniä. Jos lisänä on majoneesia - mieluiten kotitekoista -, viini viihtyy vieläkin paremmin.

Parhaiten sopivat kevyet-keskitäyteläiset valkoviinit, joissa on runsaasti hapokkuutta eikä tammea, eikä tarvitse valita kallista:
Alsacen viinit, kuten edelzwicker, tai Pinot Blanc-pohjaiset, yksinkertaiset Chardonnay-pohjaiset, kuten chablis ja petit chablis, tyypilliset kevyet ja raikkaat italialaiset ja Etelä-Ranskan sekä Uuden maailman Sauvignon Blanc-pohjaiset viinit.

Reseptihakuun