Lähes mikä tahansa täyteläinen punaviini, rioja on klassikko.
Punaviini
Esim. Espanjalainen El Coto, keskitäyteläinen, marjaisen tuore ja hipaus tanniinia loppuun. Pehmeä, lämmin, hiukan hapankirsikkaa koristeena. Ja tietysti ne tempranillon perusaromit vanilja ja viikuna.
Sekoitus seuraavista rypäleistä:
Tempranillo
Tai Australialainen McWilliams Hanwood Estate Shiraz, täyteläinen, notkea, karhunvatukkainen, hennon luumuinen, mausteinen, eukalyptuksinen, kevyen tervainen, lämmin.
Sekoitus seuraavista rypäleistä:
Shiraz
Australialainen Yellow Tail Shiraz on myös käypä vaihtoehto. Täyteläinen, pehmeä, makean marjainen, mausteinen, runsaan vaniljainen.
Sekoitus seuraavista rypäleistä:
Shiraz