Täyteläiset ja runsaat punaviinit kaikkialta maailmasta, bordeaux ja rioja perinteisiä.
Entrecôte rasvaisena lihana sietää hyvinkin tanniinipitoisia viinejä.
Punaviini
Esim. Chileläinen Serenata Cabernet Sauvignon, punaviini joka on keskitäyteläinen, pehmeä ja tasapainoinen, jossa on notkea, herukkainen, yrttinen maku ja joka saa tuoksuunsa sopivasti paahteisuutta Andien yllä voimakkaasti paistavasta auringosta.
Sekoitus seuraavista rypäleistä:
Cabernet Sauvignon