Valkoviini
Ankanrinta, paistettu: täyteläinen ja runsas, mielellään Chardonnay-rypäleestä tehty viini.
Punaviini
Runsaasti Merlot-rypälettä sisältävä bordeaux, tai chianti.
Valkoviini
Ankanmaksa: sauternes tai makea alsacelainen viini.
Ankkapatee: Gewürztraminer, Pinot Gris tai puolikuiva Riesling.