Aika: 1 tunti
( makunautinnon koet vasta 1 - 2 vrk kuluttua. )
1 kg silakoita tai 500 - 600 g silakkafileitä
Etikkavesi:
4 dl vettä
1 tl suolaa
3 rkl väkiviinaetikkaa
Valkosipulimajoneesi:
1 dl majoneesia
1 puserrettu valkosipulinkynsi
1 tl suolaa
ripaus pippuria
1 tl rakuunaa
3 rkl persiljasilppua
Fileoi silakat tai hanki valmiita fileitä.
Liota silakkafileitä n. 6 tuntia etikkavedessä.
Valuta fileet ja pane valkosipulimajoneesiin maustumaan.
Anna maustua kylmässä vuorokauden verran.