Välimerellinen pastasalaatti (4:lle)

Jyväpasta on riisinjyvän kokoinen ja muotoinen pastatyyppi joka kypsyy hetkessä. Esim. rissoni, puntalette ja orzo.

Ainekset

• 300 g jyväpastaa
• 1 dl aurinkokuivattuja tomaattisuikaleita
• n. 100 g vihreitä oliiviviipaleita
• 200 g fetajuustoa
• 2 tomaattia
• 1 punasipuli
• 2 rkl punaviinietikkaa
• 3 - 4 rkl oliiviöljyä
• ripaus mustapippuria
• 2 - 3 valkosipulinkynttä murskattuna
• tuoretta basilikaa
• tuoretta oreganoa
• tuoretta timjamia

Valmistusohjeet

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Huuhtele kylmällä vedellä ja anna jäähtyä.
2. Pilko feta, punasipuli ja tomaatti kuutioiksi.
3. Valmista kastike sekoittamalla öljyyn viinietikka, mustapippuri, valkosipuli ja pieneksi pilkotut yrtit.
4. Sekoita kaikki salaattiainekset ja lisää lopuksi kastike salaatin joukkoon.
5. Anna salaatin maustua jääkaapissa ainakin tunnin ajan.
6. Sekoita kaikki ainekset pastan joukkoon varovaisesti käännellen.

Tarjoa