Uunilahna ( 4:lle )

Suomalaiset arvostavat lahnaa. Se elää järvissä ja sitä esiintyy myös muualla Pohjolassa, vaikkei sitä käytetäkään yhtä paljon.

Perkaa kala, leikkaa pää ja pyrstö pois ja kuivaa kala.
Hiero kalaan suolaa sisä- ja ulkopinnalle.
Leikkaa muutama viilto selkään, jotta kala paistuisi tasaisemmin.
Tärkeää! Tämä on tärkeää kun paistetaan kookkaita kaloja.
Pane kala voideltuun uunivuokaan.

Vatkaa muna, voitele sillä kala ja ripottele korppujauhoja pintaan.
Pane kala uunin ylätasolle 250 asteen lämpöön.
Paista sitä 10 min., niin että se ruskistuu.
Vähennä lämpöä 200 asteeseen ja aseta kalavuoka uunin keskitasolle.
Kaada kerma vuokaan, mutta ei kalan päälle.
Anna paistua vielä n. 15 min.

Tarjoa kalan kanssa keitettyjä perunoita ja hyvää salaattia.

Reseptihakuun