Tomaattisambal-Sambal Tomat (1 1/5 dl)

Sambalit tarjotaan pöydässä Indonesiassa mausteiden tapaan useimmiten kalan ja lihan dippikastikkeina. Ne ovat melko tulisia ja niitä pitäisi käyttää varovasti.

Ainekset

• 3 tomaattia
• 1/2 tl suolaa
• 1 tl chilikastiketta
• 4 rkl kalakastiketta tai soijakastiketta
• 1 rkl silputtuja korianterin lehtiä

Valmistusohjeet

1. Kaada tomaateille kiehuvaa vettä. Kuori ja halkaise ne. Poista siemenet ja silppua tomaatit. Laita tomaatit kulhoon, lisää suola, chilikastike, kala- tai soijakastike ja korianteri.

Tarjoa dippikastikkeena kalan tai lihan kanssa.