Täytetty uunisiika ( 4:lle )

Aika: 1 1/2 tuntia

Täyte:

Leivitykseen:

Paistamiseen:

Mittaa kalan paksuus, jotta voit arvioida sen kypsymisajan.

Suomusta kala ja avaa se selkäpuolelta, että vatsa jää ehjäksi.
Poista sisälmykset ja huuhtele kala ja kuivaa se hyvin.
Hiero sen sisä- ja ulkopintaan suolaa.

Hiero voi täytettä varten notkeaksi ja mausta se tillisilpulla.
Hienonna kananmuna ja leikkaa graavilohi pieniksi kuutioiksi.
Sekoita muna- ja lohihakkelus rasvaan ja mausta se suolalla ja pippurilla.
Lusikoi täyte kalan sisään.
Sulje aukko cocktailtikulla tai ompele se kiinni.
Voitele syvä uunivuoka rasvalla ja siirrä kala vuokaan.
Voitele kalan pinta kevyesti vatkatulla munalla.
Ripottele pinnalle suolalla ja pippurilla maustettua korppujauhetta.
Pane vuoka uuniin.
Paista uunissa 225 asteessa 25 - 40 min.

Valele rasvalla muutaman kerran kypsennyksen aikana.
Pane sienet kalan reunoille kypsennyksen puolivälissä.
Lisää vuokaan hieman vettä tai sienien säilöntälientä.

Tarjoa keitettyjen perunoiden ja vihreän salaatin kera.

Reseptihakuun