Tapenade (oliivitahnaa) (4:lle)

Sopii crostinin ja muiden leipien sekä keitetyn ja paistetun kalan lisäkkeeksi.

Aika: 10 min.

Ainekset

• 100 g (n. 3 dl) mustia kivettömiä oliiveja
• 2 rkl kapriksia
• 1 - 2 valkosipulinkynttä
• 1 dl oliiviöljyä
• 1 rkl sitruunamehua
• ripaus suolaa
• ripaus mustapippuria

Valmistusohjeet

1. Sekoita oliivit, kapris ja kuorittu valkosipuli monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa. Soseuta ainekset tasaiseksi.
2. Lisää öljy joukkoon tasaisena nauhana koneen käydessä.
3. Mausta kastike sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla.