Sveitsiläinen lihafondue (4:lle)

Aika: 20 min.

Ainekset

• 600 g luutonta, mureaa naudan-, vasikan-, broilerin- tai lampaanlihaa
• erilaisia kasviksia
• 2 l liha- tai kanalientä
• 4 munaa
• 2 rkl sherryä

Pöytään:

• tomaattisosetta
• viinietikkaa
• piparjuurismetanaa
• tartar- ja punapippurikastiketta
• yrttimausteita

Valmistusohjeet

Pilko liha ja kasvikset suupalan kokoisiksi.

Keitä hitaasti kypsyviä kasviksia kuten kukkakaalia, parsakaalia ja porkkanoita, muutama minuutti etukäteen.
Lajittele ainekset kauniisti tarjoiluvadille.

Kuumenna liha- tai kanaliemi ja nosta se tulisijan päälle pöytään.
Tarjoa ruokailijoille pitkävartiset haarukat, joilla jokainen voi kypsentää haluamansa suupalat.

Kun liha- ja kasvispalat ovat kypsät, ne kostutetaan kastikkeisiin.
Annostele lopuksi maustunut keitinliemi syviin lautasiin, kumoa kuhunkin raaka muna.

Tarjoa ruokailijoille.