Perinteinen suutarinlohi valmistetaan suolasilakoista.
Liota kaloja kylmässä vedessä 2 - 8 tuntia suolaisuudesta riippuen.
Varaa maustumisaikaa 1 - 2 vrk.
Aika: 30 min.
Liemi:
Poista liotetuista suolasilakoista selkäruoto.
Halutessasi voit nylkeä fileet nahattomiksi.
Lado fileet suorina tai rulliksi käärittyinä tölkkiin yhdessä hienonnetun tai viipalidun sipulin, ( porkkanaviipaleiden )
ja pippureiden kanssa.
Sekoita liemen aineita keskenään niin kauan, että sokeri liukenee.
Kaada liemi tölkkiin.
Anna maustua kylmässä 1 - 2 vrk.
Tarjoa keitettyjen perunoiden ja punajuurisalaatin/ -raasteen kanssa.