Suolasilakkajäädyke (4:lle)

Ohessa erikoinen ja hienostunut alkuruoka, joka maistuu varsinkin kuumana kesäpäivänä.

Ainekset

• 6 hyvin liotettua suolasilakkafileetä
• 1 punasipuli
• vastajauhettua pippuria
• 1 rkl hienoksi silputtua ruohosipulia
• 4 dl kuohukermaa

Valmistusohjeet

1. Leikkaa silakka hyvin pieniksi kuutioiksi.
2. Hienonna sipuli.
3. Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi.
4. Sekoita kalakuutiot, sipuli ja ruohosipuli kermaan. Mausta pippurilla. Kaada seos vuokaan ja pane pakkaseen ainakin viideksi tunniksi.
5. Muotoile jäädykkeestä palloja tai leikkaa viipaleita ja aseta ne tarjolle.

Tarjoa lisäksi leipää.