Soutzoukakia - lihapullia tomaattikastikkeessa lohkoperunoiden ja kreikkalaisen salaatin kera.
Aika: reilu tunti.
Kasta leipä veteen ja purista ylimääräinen vesi pois.
Sekoita jauheliha, leipä, valkosipuli, kumina, suola ja pippuri ( sekä muna jos käytät ) tasaiseksi taikinaksi.
Tee taikinasta pitkulaisia pullia ja paista reilussa öljyssä.
Paistamisen jälkeen siivilöi loppuöljy ja kaada sitä n. 1 dl puhtaaseen paistinpannuun.
( jos paistoöljy ei riitä jatka sitä puhtaalla öljyllä )
Lisää kuoritut (kaltatut) ja siivilän läpi puristetut (paseeratut) tomaatit, sokeri, suola ja pippuri ja anna kastikkeen kiehua 10 minuuttia.
Lisää lihapullat kastikkeeseen ja anna niiden kuumeta.
Tarjoa tavallisten lihapullien tapaan.