Sitruunavinegretti: Kastikkeet: Keittotaito

Sitruunavinegretti: Kastikkeet: Keittotaito - ruoanvalmistuksen opas

Sitruunavinegretti ( 4:lle )

Sitruunavinegrettiä käytetään kalan, äyriäisten ja vihannesten kastikkeena sekä salaateissa.

3 sitruunan mehu
1 sitruunan raastettu kuori
1/4 tl suolaa
1/4 tl jauhettua valkopippuria
1/4 tl sokeria
1 1/2 dl oliiviöljyä

Sekoita sitruunamehu, kuoriraaste, suola ja pippuri kulhossa haarukalla tai pallovatkaimella.
Lisää öljy hitaasti ohuena nauhana koko ajan vatkaten.
Jatka vatkaamista, kunnes vínegretti sakenee.

Säilyvyys:
sitruunavinegrettiä ei pitäisi säilyttää jääkaapissa kahta päivää pitempään. Se on sekoitettava hyvin ennen tarjoilua.

Reseptihakuun