Sillimousse ( 8:lle )

Tarjoiluvadille:

Lisäksi:

Vuoraa 1 litran vetoinen kulho muovikelmulla.
Pane liivatelehdet kylmään veteen.
Leikkaa sillifileet ja valutetut maustekurkut pieniksi kuutioiksi.
Hienonna punasipuli.
Vatkaa kerma vaahdoksi.
Sekoita tuorejuustoon silli- ja kurkkukuutiot, hienonnettu puna- ja ruohosipuli, tillisilppu sekä ripaus mustapippuria myllystä.
Kuumenna maustekurkkujen liemi ja sulata siihen vedestä puristetut liivatelehdet.
Kaada vähän jäähtynyt liivate-kurkkuliemi ohuena nauhana koko ajan sekoittaen silli-juustoseoksen joukkoon.
Lisää lopuksi kermavaahto.
Kaada mousse muovikelmulla vuorattuun kulhoon ja peitä kulho kelmulla.
Anna hyytyä kylmässä 3 - 4 tuntia tai yön yli seuraavaan päivään.
Levitä salaatinlehdet tarjoiluvadille.
Kumoa mousse salaatinlehtien päälle ja poista kelmu.
Koristele vati kananmunalohkoilla, kurkkuviipaleilla, leipäkolmioilla ja tillillä.

Tarjoa lisäksi keitettyjä perunoita.

Reseptihakuun