Sayyadiyah ( 4:lle )
(Mausteinen kala-riisivuoka)

Aika: 1 t 30 min.

Sayyadiyah eli mausteinen kala-riisivuoka
Sayyadiyah eli mausteinen kala-riisivuoka.

Riisin ja kalan voi tarjota joko erikseen tai yhdessä.

Keitä riisit kypsäksi sahramilla maustetussa vedessa.
Valuta.

Viipaloi kala ja pane palaset kattilaan.
Lisää päälle sen verran vettä, että kala juuri peittyy.
Lisää joukkoon laakerinlehti, sitruunaviipaleet, suola ja mustapippuria.
Kypsennä miedolla lämmöllä n. 15 min.

Siirrä kalat kattilasta leikkuulaudalle ja hienonna ne.

Paista sipuleita öljyssä paistinpannulla n. 10 min.
Lisää joukkoon pinjan siemenet ja mausteet.
Jatka paistamista edelleen 2 - 3 min.

Sekoita riisi, hienonnettu kala ja sipuliseos keskenään.
Kaada ruoka laakealle, uuninkestävälle tarjoiluvadille.

Peitä vati foliolla ja paista 180°C:ssa 20 min.

Tarjoa lisäksi salaattia.

Reseptihakuun