Savutofuvatruskat

Ainekset

Taikina:

• 1 kg perunoita
• 1/2 dl vehnäjauhoja
• 1 tl suolaa

Täyte:

• 1 pkt (270 g) kylmäsavustettua tofua
• 2 dl täysjyväriisiä
• 4 dl vettä
• 1/2 tl suolaa

Valmistusohjeet

1. Kiehauta vesi ja lisää riisi ja suola. Anna kiehua kypsäksi pienellä lämmöllä n. 45 min.
2. Keitä sillä aikaa kuoritut perunat kypsiksi. Kaada osa keitinliemestä pois ja soseuta perunat.
3. Sekoita suola ja vehnäjauhot perunasoseeseen niin, että muodostuu taikina. Tee taikinasta litteitä pyöreitä levyjä, halkaisijaltaan n. 10 cm.
4. Sekoita kylmäsavustettu tofu ja riisi.
5. Täytä taikinalevyt savutofu-riisi seoksella ja taittele puolenkuun muotoon. Paista 250-asteisessa uunissa n. 20 min. Voitele öljyllä tai voilla.

Tarjoa esim. salaatin kera.