Sashimi ( 4:lle )

Sashimi
Japanilainen ruoka, josta on tullut hyvin suosittua kaikkialla maailmassa. Raa'asta kalasta leikatut ohuet viipaleet asetetaan tarjoiluvadille, ja niiden lisäksi tarjotaan pieni kulhollinen soijakastiketta, johon on sekoitettu wasabi-tahnaa. Sashimiin sopivat erityisen hyvin tonnikala ja lohi.

Tarjoiluun:

Tarkista ennen kalan viipalointia, että pienetkin ruodonpätkät on tarkkaan poistettu.
Kala on helppo viipaloida hyvin ohuelti, jos se on miltei kohmeista.
Viipaloi mullo hyvin ohuelti vasten syitä.
Leikkaa makrillifileet ensin pitkittäin kahtia.
Pidä fileenpuolikkaat vierekkäin nahkapuoli ylöspäin ja viipaloi makrilli vasten syitä yhtä ohuelti kuin mullo ja viipaloi samoin lohi.
Asettele kalaviipaleet tarjoiluvadille lomittain ja omiin ryhmiinsä.
Koristele vati kurkkukiemuroilla.

Tarjoa soijakastike ja wasabitahna erillisistä pikkukulhoista.

Reseptihakuun