Salvia-valkoviinikastike

Kastikkeen maku on täyteläisintä, kun se valmistetaan kuohukermasta ja siihen lisätään tilkka viiniä, mutta halutessasi voit valmistaa sen myös ruokakermasta.

Ainekset

• 4 dl kuohukermaa
• 1 1/2 dl kuivaa valkoviiniä
• 2 - 3 rkl vehnäjauhoja
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 tl suolaa
• ripaus mustapippuria
• 2 tl sokeria
• 1 tl Dijon sinappia
• nippu salviaa
• 2 rkl voita

Valmistusohjeet

1. Mittaa kattilaan kerma, viini ja jauhot. Kuumenna sekoittaen. Anna kiehua hiljalleen muutama minuutti.
2. Lisää murskatut valkosipulinkynnet, suola, pippuri, sokeri, sinappi ja hienonnettu salvia. Sekoita ja anna tekeytyä vielä hetki.
3. Sekoita mukaan lopuksi voi.

Tarjoa heti esim. sinappikuorrutetun possunfileen kanssa.