Salsa cruda ( 4 - 6:lle )
Salsa cruda.
Voit muuttaa valkosipulin, chilin ja jauhettujen mausteiden määrää maun mukaan, mutta muista, että salsassa pitää olla ytyä, sillä se ei muuten ole salsaa!
- 6 - 8 hienoksi pilkottua kypsää tomaattia
- 1 dl tomaattimehua
- 3 - 4 hienoksi pilkottua valkosipulinkynttä
- 1/2 - 1 nippu tuoreita korianterinlehtiä karkeasti pilkottuna
- ripaus sokeria
- 3 - 4 hienoksi pilkottua tuoretta vihreää chiliä, esim jalapeñoa tai
serranoa
- 1/2 - 1 tl jauhettua juustokuminaa
- 3 - 4 hienoksi pilkottua kevätsipulia
- ripaus suolaa
Sekoita kaikki ainekset keskenään kulhossa.
Lisää suolaa maun mukaan.
Peitä ja jäähdytä jääkaapissa käyttöön asti.
Vinkki:
saat koostumukseltaan tasaisemman salsan, kun hienonnat ainekset monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa.
Muunnelma:
korvaa tomaatit hienoksi pilkotuilla appelsiinilohkoilla ja siemenettömällä kuutioidulla kurkulla.
Salsa saa hedelmäisen maun.