Salsa cruda (4-6:lle)

Voit muuttaa valkosipulin, chilin ja jauhettujen mausteiden määrää maun mukaan, mutta muista, että salsassa pitää olla ytyä, sillä se ei muuten ole salsaa!

Ainekset

• 6 - 8 hienoksi pilkottua kypsää tomaattia
• 1 dl tomaattimehua
• 3 - 4 hienoksi pilkottua valkosipulinkynttä
• 1/2 - 1 nippu tuoreita korianterinlehtiä karkeasti pilkottuna
• ripaus sokeria
• 3 - 4 hienoksi pilkottua tuoretta vihreää chiliä, esim jalapeñoa tai serranoa
• 1/2 - 1 tl jauhettua juustokuminaa
• 3 - 4 hienoksi pilkottua kevätsipulia
• ripaus suolaa

Valmistusohjeet

1. Sekoita kaikki ainekset keskenään kulhossa.
2. Lisää suolaa maun mukaan.
3. Peitä ja jäähdytä jääkaapissa käyttöön asti.

Muunnelma:
korvaa tomaatit hienoksi pilkotuilla appelsiinilohkoilla ja siemenettömällä kuutioidulla kurkulla. Salsa saa hedelmäisen maun.