Roquefortkastike (4:lle)

Tämä kastike sopii kaikenlaisen grillatun lihan seuraksi. Entrecôte ja roquefortkastike on klassinen ranskalainen ruokalaji.

Ainekset

• 200 g roquefortjuustoa
• 8 rkl ranskankermaa
• 1 dl demi-glacea, joko kaupasta ostettua tai itsevalmistettua

Valmistusohjeet

1. Sulata roquefort kattilassa miedolla lämmöllä.
2. Lisää ranskankerma ja sekoita hyvin, kunnes se liukenee.
3. Lisää demi-glace. Anna kiehua hiljaa 2 - 3 min. ja puserra sitten kastike siivilän läpi.

Tarjoa.