Riistapyörykät (4 - 6:lle)

Mehevät riistapyörykät yhdistävät hirven- ja porsaanlihan aromit täydelliseksi arkiruoaksi. Tarjoa perunoiden ja puolukkahillon kanssa ja anna koko perheen nauttia suomalaisesta riistaperinteestä.

Hirvipyörykät maistuvat koko perheelle.

Ainekset

• 1 kg jauhettua hirvenlihaa
• 250 g jauhettua porsaanlihaa
• 2 munaa
• 1 dl korppujauhetta tai 4 viipaletta paahtoleipää
• 1 sipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 2 dl vettä
• 1 lihaliemikuutio
• ripaus suolaa
• ripaus jauhettua valkopippuria
• ripaus jauhettua maustepippuria

Valmistusohjeet

1. Silppua sipuli ja valkosipulinkynnet ja kuullota ne rasvassa. Lisää joukkoon lihaliemikuutio ja vesi. Kaada sipuliliemi korppujauheen tai murusteltujen leipäpalojen päälle. Lisää mausteet ja liha sekä munat ja sekoita aineksista tasainen taikina. Muovaa taikina lihapyöryköiksi leivinpaperilla peitetylle uunipannulle. Paista 225-asteisessa uunissa n. 20 min.