Rapugratiini ( 4:lle )

Rapugratiini
Rapugratiini salaatin ja leivän kera.

Syksyisellä ravustuksella on Etelä-Norjassa pitkät perinteet. Parhaita valmistusohjeita on yhtä monta kuin ravustajiakin.

Ota rapujen liha kuorista ja paloittele se sekä parsat.

Valmista paksu kastike:
sulata voi ja sekoita siihen jauhot, keitä hetki ja lisää maitoa ja parsojen keitinvettä, kunnes kastike on sopivan sakeaa.
Lisää puolet juustoraasteesta ja mausta suolalla ja pippurilla.

Sekoita ravunliha ja parsat kastikkeeseen ja kaada voideltuun uunivuokaan tai annostele hyvin pestyihin ravunkuoriin.
Ripota loput juustosta pinnalle ja gratinoi 250-asteisessa uunissa kullanruskeaksi.

Tarjoa rapugratiinin kanssa leipää ja sekasalaattia.

Reseptihakuun